揚げ浸し（ナスとししとうの揚げ浸し）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 20minutes
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Peperoncino (spring cabbage peperoncino) |
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Ingredients
- キャベツ : 1玉
- ベーコン : 2パック
- にんにく : 2片
- あさりの水煮 : 1缶
- 鷹の爪 : 1本
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）塩 : ふたつまみ
- （A）水 : 200ml
- オリーブオイル : 大さじ5
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
Cut cabbage
00:13
Hollow out the core of the cabbage root and remove it.
Make a notch to about 3 cm from the bottom and divide into 4 to 8 parts. -
2)
ベーコンを切る
01:46
にんにくの包丁の腹で叩いて潰し、皮を剥く。
ベーコンを、4cm幅程に3等分に切る。 -
3)
にんにくと鷹の爪を加熱する
02:55
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れる。
弱火にかけ、沸いたらフォークでにんにくを潰す。 -
4)
具材を煮る
03:47
ベーコンを加えて炒め、鷹の爪を取り出す。
キャベツを、切れ込みを上にして加える。
あさりの水煮、（A）を加え、蓋をして20分煮る。 -
5)
仕上げる
05:42
キャベツが、お好みの固さになったら完成。
皿に盛り、お好みで黒胡椒をかける。
Point
・ Spring cabbage is recommended for cabbage.
・ The asari may have a shell.
・ When using raw lajonkairia lajon, add it before adding cabbage and steam it with sake.
・ Recommended even if you add your favorite ingredients.
・ If the lid does not close completely, cover it with aluminum foil.
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