フレンチトースト（水フレンチトースト）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 30分
カリフラワーとみょうがのマリネ｜Kyoko Hasegawa 長谷川京子さんのレシピ書き起こし
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- 120本
材料
- カリフラワー : 1個
- みょうが : 3本
- （A）すし酢 : 100ml
- （A）白ワインビネガー : 100ml
- （A）酢 : 100ml
- （A）だし醤油 : 大さじ4～6
- （A）塩胡椒 : 少々
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）オリーブオイル : 50ml
所要時間
20分
手順
-
1)
カリフラワーとみょうがを切る
00:48
カリフラワーを、一口大に切る。
みょうがの皮を剥き、斜め切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:31
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
カリフラワーを茹でる
05:34
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてカリフラワーを茹でる。
茹で上がったらザルにあけ、水気を切る。 -
4)
仕上げる
06:41
カリフラワーとみょうがを2に入れ、和えたら完成。
Point
・カリフラワーの大きさは、お好みで良い。
・だし醤油は、通常の醤油とだしで代用可能。
・砂糖の代わりに、はちみつを加えてもおすすめ。
・カリフラワーは、お好みの硬さまで茹でると良い。
・冷蔵庫で1～2日程置くと、より味が染み込んでおすすめ。
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