パスタ（アラビアータ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 15分
鶏むね肉の生姜蒸し｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- 白菜 : 1/8個
- 生姜 : 1片
- （A）塩 : 小さじ1/2
- 片栗粉 : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ1
- （B）塩 : 小さじ1/4
- 水 : 100cc
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏肉の下準備をする
00:35
鶏むね肉を縦半分に切り、適当な厚さに削ぎ切りにしてポリ袋に入れる。
（A）の塩、片栗粉、オリーブオイルの順に加えてその都度揉み込む。 -
2)
野菜を切る
00:44
白菜をザク切りし、生姜を千切りにする。
-
3)
仕上げる
02:37
鍋に白菜、（B）の塩、水、鶏むね肉、生姜の順に入れる。
蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱めて5～10分蒸したら完成。
Point
・鶏むね肉は、皮を取り除いてから調理する。
・生姜は、薄切りにしてから千切りすると良い。
・白菜に事前に塩をまぶすと、水分が出やすくなる。
・わさび、醤油、ポン酢などをつけると、おすすめ。
・生姜は、すりおろしても良い。
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