そうめん（豚ナス冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
豆苗と豚肉の煮びたし｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 豚肩ロース切り落とし : 150g
- 豆苗 : 1パック
- 生姜 : 1片
- （A）片栗粉 : 小さじ1
- （A）醤油 : 小さじ1
- （B）醤油 : 大さじ1
- （B）みりん : 大さじ1
- （B）水 : 大さじ1
- かつお節 : 1パック（4g）
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
豆苗と豚肉を切る
02:41
豆苗を洗い、食べやすい大きさに切る。
豚肉を食べやすい大きさに切り、（A）を揉み込む。 -
2)
煮汁を作る
04:55
容器に（B）を入れ、合わせる。
-
3)
豚肉を焼く
05:16
フライパンを熱し、ごま油をひいて豚肉を入れる。
下面に焼き目がついたら解し、炒める。 -
4)
余熱調理する
06:44
生姜をおろして加え、炒め合わせる。
豆苗、煮汁を加えて蓋をし、火を止めて3分置く。 -
5)
仕上げる
08:04
全体を混ぜ、かつお節を加えて混ぜたら完成。
Point
・豚肉は、焼き目をつけてから解すとより香ばしい味わいになる。
・生姜は、市販のチューブを使用しても良い。
・豚肉の部位は、お好みで良い。
・豆苗は、豆の少し上から切り落とすと良い。
・豆苗は、大きめに切ると食感が残っておすすめ。
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