玉ねぎのポタージュ｜Aosトラットリアさんのレシピ書き起こし

玉ねぎの皮を剥き、薄くスライスする。

フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。
塩胡椒を加え、柔らかくなるまで更に炒める。

水、固形ブイヨン、ローリエを加え、弱火で10分程煮る。
ローリエを取り、ミキサーに入れて撹拌する。

鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて混ぜながら加熱をする。
生クリーム、お好みで塩胡椒を加え、器に盛る。

刻んだイタリアンパセリ、オリーブオイル、黒胡椒をかけたら完成。