肉詰め（ナスの肉詰め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 20分
カステラ｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- 卵 : 3個
- 牛乳 : 100cc
- （A）薄力粉 : 30g
- （A）ベーキングパウダー : 3g
- グラニュー糖 : 40g
- 溶かしバター : 10g
- 薄力粉（スキレット用） : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
スキレットの準備
00:18
スキレットに溶かしバターを塗り、薄力粉（スキレット用）をふるう。
-
2)
卵を割り入れる
01:01
卵を卵黄と卵白、それぞれ違うボウルに割り入れる。
-
3)
卵黄を混ぜる
01:40
卵黄の入ったボウルに牛乳、（A）をふるい入れる。
ダマが無くなるまで混ぜる。 -
4)
卵白を混ぜる
02:33
卵白の入ったボウルに、グラニュー糖を3回に分けて混ぜ入れ、柔らかい角が立つまで泡立てる。
-
5)
生地を混ぜる
03:15
3に4を2～3回に分けて入れ、切るように混ぜる。
-
6)
オーブンで焼く
04:20
1に5を流し入れる。
180℃に予熱したオーブンで18～20分焼いて完成。
Point
・絵本に出てくるようなカステラのレシピ。
・卵白は、泡立て過ぎると生地が割れてしまうので、柔らかい角が立つ程度まで混ぜる。
・オーブンで加熱中に、カステラの表面が割れそうになったらアルミホイルをかぶせるとよい。
・好みで仕上げに粉砂糖やバター、はちみつ、メープルシロップなどをかけて食べるとより美味しい。
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