じゃがいもチヂミ| 馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮をむく。

むいたじゃがいもをすりおろし、ザルに移し、軽く押さえながらじゃがいもの水分を切る。

絞った液は水分とデンプンに分かれので水分のみ捨て、残したデンプンにじゃがいもを戻す。

3に出汁パックを加えよく混ぜ合わせ、塩を少々加える。

フライパンに豚肉を入れ、じゃがいもの生地をのせその上にネギをのせて蓋をし、中火で両面2分ずつ蒸し焼きにする。

蓋をとり、裏返して中火のままさらに1分焼く。
ごま油で香りづけし完成。