出汁漬け（きゅうりとオクラと香味野菜の出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
フルーツ飴｜서담 seodamさんのレシピ書き起こし
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- 434本
材料
- みかん : 3～4個
- いちご : 8～10個
- 砂糖 : 200g
所要時間
20分
手順
-
1)
果物の下処理をする
00:14
みかんの皮を剥き、いちごのヘタを取って水気をふき取る。
いちごに竹串を刺し、みかんに割り箸を刺す。 -
2)
シロップを作る
02:45
鍋に砂糖、水をいれて中火にかけ、沸騰させる。
弱火にし、色が変わるまで加熱したら火を止める。 -
3)
仕上げる
04:47
いちごとみかん全体にシロップをつけ、固めたら完成。
Point
・傷のあるいちごやみかんは、使用しない。
・いちごは、表面に光沢のあるものがおすすめ。
・鍋に砂糖と水を入れた際は、結晶化してしまう為混ぜない。
・シロップを固める際は、冷蔵庫ではなく涼しい場所で固めると良い。
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