手こね寿司（カツオの手こね寿司）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

器に(A)を入れ、よく混ぜ溶かす。

カツオの刺身を食べやすい大きさに切り、ボウルに移す。
醤油を加えて軽く混ぜ馴染ませる。

生姜を千切りにする。
ミョウガ、長ネギ、大葉を細かく刻む。

温かいご飯を大きめのボウルに入れ、すし酢を回しかける。
しゃもじで切るように手早く混ぜ、5分置いて馴染ませる。

4に2を加えて混ぜる。
丼に盛り付け、3、刻みのり、白ごまを乗せたら完成。