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材料
- 玉ねぎ : 2個
- 人参 : 1/2本
- しめじ : 1パック
- にんにく : 2片
- 豚ひき肉 : 300g
- トマト缶 : 1缶
- 赤ワイン : 1カップほど
- ブイヨン : 1個
- 塩 : 適量
- ローリエ : 適量
- 茄子 : 5本
- 油 : 適量
- ピザ用チーズ : たっぷり
- パン粉 : ひとつかみ
- バジル : 少々
- ケチャップ : 大さじ1〜2
- ソース : 大さじ1.5〜2.5
所要時間
50分
手順
-
1)
野菜を攪拌する
00:25
玉ねぎ、人参、しめじをフードプロセッサーで細かく攪拌する。
-
2)
具材を炒める
00:53
鍋にオリーブオイルをひいてみじん切りしたにんにく、人参、豚ひき肉、塩、ローレルを入れて炒める。
-
3)
カットトマト缶を加える
01:38
カットトマト缶、赤ワインを入れて混ぜ合わせる。ブイヨンを入れて蓋をして煮込む。
-
4)
茄子を加熱する
02:32
茄子を分厚めの輪切りにする。フライパンに油をひいて茄子を入れて炒める。
-
5)
ミートソースにケチャップを加える
03:40
ミートソースにケチャップ、ソースを入れて強火で混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
04:24
茄子を加えて軽く混ぜたら、ピザ用チーズ、パン粉、バジルをまぶし、230度のオーブンで15分加熱して完成。
Point
・フードプロセッサーがない場合は、包丁で野菜をみじん切りしても良い。
・茄子は油で軽く揚げるように、油は少し多めにひく。
・ケチャップ、ソースは自宅にあるものを使用し、お好みで分量を調整して加える。
・オーブンで加熱する際は、様子を見ながら時間を調整する。
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