炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
牛乳ケーキ｜마미오븐 MOMMY OVENさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- (A)砂糖 : 80g
- (A)塩 : 少々
- バニラエッセンス : 適量
- (B)小麦粉 : 100g
- (B)ベーキングパウダー : 1g
- 生クリーム : 90g
- バター : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:10
ボウルに卵を入れて混ぜる。
(A)を入れてハンドミキサーの高速で6〜7分間混ぜる。
バニラエッセンスを入れてハンドミキサーの低速で1分間混ぜる。
(B)をふるいにかけてゴムベラで混ぜる。
電子レンジで温めた生クリームを入れて混ぜる。 -
2)
型に生地を流し入れる
02:15
クッキングシートを敷いたパウンド型に1を流し入れる。
空気を抜く。
バターを線を引くように乗せる。 -
3)
焼く
02:38
オーブンで170度〜180度で5分〜7分焼く。
その後150度〜160度で25分〜28分焼く。 -
4)
仕上げる
02:45
型から外して冷ます。
Point
・卵は室温に戻しておく。
・生クリームは電子レンジで20秒〜30秒温めておく。
・2の工程で生地の空気を抜く際は少し高い所から叩き落とすようにする。
・オーブンを170度〜180度に予熱する。
・ラップをして室温に置いておくとより風味が良くなる。
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