ケーキ（冷やし生チョコレートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

半量の板チョコレートを麺棒で砕く。
板チョコレートを耐熱ボウルに入れる。
生クリーム(生地用)を入れて500Wの電子レンジで1分30秒〜2分30秒加熱する。

バットにクッキーを並べてコーヒーをかけて両面をふやかす。

2をゴムベラで混ぜる。

2のクッキー3枚を容器に入れる。
1/3の高さまで3を流し入れる。
冷凍庫に入れて5〜10分冷やし固める。
残りのクッキーを入れる。
残りの3を入れる。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やし固める。

小さい容器に水とゼラチンを入れて混ぜてふやかす。
残りの板チョコレートを砕いて別のボウルに入れる。
生クリーム(コーティング用)を入れて500Wの電子レンジで1分〜1分30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜて溶かす。
再度電子レンジで30秒加熱する。
耐熱ボウルを数回落として気泡を取り除く。
氷水(分量外)で人肌程度になるまで冷やして混ぜる。

4を容器から取り出して冷凍庫で20分冷やして、底に容器を切って敷いて網の上に乗せる。
5をかける。
カバーを被せて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
お皿に乗せる。
チョコレート(分量外)を乗せてチョコレートシロップ(分量外)をかけて完成。