冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
油鍋｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 2,415本
材料
- 白菜 : 300～350g
- 鶏もも肉 : 300g
- 鰹節 : 4g
- 水 : 450ml
- (A)味の素 : 4振り
- (A)塩 : 小さじ1/2
- 春雨 : 50g
- ごま油 : 大さじ1と1/2
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:56
白菜の芯を切り落とし、叩いて平らにしてそぎ切りにする。鶏もも肉を半分に切り、ひと口大に斜め切りにする。鰹節を電子レンジで温める。
-
2)
具材を煮る
03:54
温めた鰹節をもみ、粉状にして鍋に入れる。水を入れ、(A)の調味料を入れて火をつける。白菜を入れ、鶏もも肉を乗せ、蓋をし弱めの中火で15分煮る。
-
3)
春雨を入れ、仕上げる
06:52
春雨を入れ少し煮て、ごま油を回し入れたら完成。
Point
・シンプルな材料でいくらでも食べられる、鰹節のうまみで食べる和風油鍋のレシピ。
・白菜をそぎ切りにすることで、食べやすくなる。
・醤油を入れず、鰹と味の素の合わせだしのうまみで仕上げる。
・お好みでにんじんや大根を入れてもよい。
・お好みで塩やラー油、柚子こしょうを加えてもよい。
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