シフォンケーキ（ヨーグルトシフォンケーキ）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分ける。

卵黄に食用油、ヨーグルトを入れ、しっかり混ぜる。
ケーキ用小麦粉をふるって入れ、混ぜる。

卵白にレモン汁を加え、中高速のハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を1/3ずつ、数回に分けて入れ、泡立てる。
コーンスターチを加え、中低速で泡立てる。

ヨーグルト生地にメレンゲを1/3入れ、よく混ぜる。
メレンゲのボウルに混ぜた生地を入れ、切るように混ぜる。

型に生地を流し入れ、スパチュラで表面を滑らかにし、型を数回落として気泡を取る。
150度に予熱したオーブンで55分焼く。
型を逆さにし、冷ます。
ケーキが冷めたら型から取り外し、完成。