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魯肉飯|【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
42.6万人
再生回数
4,144.8万回
動画数
386本

材料

  • 豚バラ肉(ブロック) : 500g
  • 塩こしょう : 少々
  • サラダ油 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)はちみつ : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1
  • (A)八角 : 適量
  • (A)にんにくのすりおろし : 小さじ1
  • (A)生姜のすりおろし : 小さじ1
  • (A)鶏ガラスープ : 300ml
  • (A)酢 : 小さじ2
  • ご飯 : 丼2杯分
  • 白ごま : 適量
  • 青ネギ : 1~2本

所要時間

10分

手順

  1. 1) 豚バラ肉を炒める 01:39

    豚バラ肉を1cm角に切る。
    フライパンでサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。
    塩こしょうをふる。

  2. 2) 調味料を加えて煮る 03:05

    1に(A)を加え、中火で約60分程度煮て煮汁を絡める。

  3. 3) 盛り付ける 06:07

    器にご飯をよそい、2を盛り付ける。
    白ごまと小口切りにした青ネギを散らし完成。

Point

・豚バラ肉を炒めた時に出る油は、捨てずに使う。
・豚バラ肉の色を濃く、味をよく染み込ませるために約60分煮る。
・八角は五香粉を使用してもよい。
・ゆで卵を添えてもよい。
・材料を加えて煮るだけの、簡単に作れるレシピ。


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