トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
シーフードカレー｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- シーフードミックス : 150〜200g
- (A)水 : 200cc
- (A)塩 : 小さじ1
- 玉ねぎ : 1/2個(120g)
- ニンニク : 1片
- バター : 8g
- ジャワカレーのルー : 2片
- ご飯 : 200g
- サラダ油 : 大さじ1/2
- 酒 : 50cc
- (B)オイスターソース : 小さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ2/3
- 水 : 150cc
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
シーフードミックスに下準備をする
02:44
ボウルにシーフードミックスと(A)を入れて解凍する。
-
2)
野菜の下準備をする
03:06
玉ねぎを薄切りにする。
ニンニクの皮を剥く。 -
3)
加熱する
03:41
フライパンに油をひく。
玉ねぎを広げて入れ、強火で少し焦がしながら焼く。
色がついたら中火にして酒を入れる。
1の水気を切って入れる。
(B)を入れて混ぜ、酒のアルコールを飛ばす。
水を入れ、ニンニクをおろしながら入れる。
バターを入れて溶かす。
弱火にしてジャワカレーのルーを入れて混ぜて溶かし、とろみを出す。 -
4)
ご飯を温める
06:34
ご飯を電子レンジで温める。
-
5)
盛り付ける
06:39
器に3と4を盛り付ける。
乾燥パセリを振りかける。
Point
・カレールーはジャワカレーを使用しているがお好みのルーを使用して良い。
・(A)は海水と同じ塩分濃度な為、1の工程の際に塩水の浸透圧でシーフードミックスが解凍されて食感が良くなる。
・カレーに玉ねぎを入れることで甘さと旨味を引き立たせる。
・ニンニクを入れることでより美味しく仕上がる。
・ご飯は冷凍ご飯を使用しているが、炊き立てのご飯を使用しても良い。
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