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【簡単10分】新玉ねぎのレモン漬け|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,724.7万回
動画数
263本

材料

  • 新玉ねぎ : 2個
  • レモン(国産) : 1個
  • 塩 : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ2
  • 豆苗 : ひとつかみ
  • 粒胡椒 : 大さじ1.5

所要時間

80分

手順

  1. 1) 新玉ねぎの下処理をする 00:14

    新玉ねぎ薄く細切りし、10分ほど水にさらして辛みを抜く。

  2. 2) レモンを切る 01:35

    レモンを薄切りする。調味料袋にレモン、塩、砂糖を入れて馴染ませる。

  3. 3) 新玉ねぎを加える 02:27

    新玉ねぎの水分を切り、調味料袋に加えて空気を入れて馴染ませる。

  4. 4) 豆苗を加える 04:08

    豆苗をざく切りし、調味料袋に加えてさらによく混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 04:50

    粒胡椒を加えて、袋の口を閉じ、重石をのせて60分置いて完成。

Point

・新玉ねぎの水分はキッチンペーパーなどでしっかり切ると良い。
・粒胡椒を使用することで、色合いが生まれる。
・レモンは国産のものを使用すると良い。
・レモンは皮付きのまま使用するので、よく洗う。
・調味料の分量はお好みで調整する。


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