コーヒーゼリー（ブラックコーヒーのコーヒーゼリー）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
マンゴーレアチーズケーキ｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 砂糖 : 40g
- (A)牛乳 : 30g
- (A)粉ゼラチン : 5g
- 生クリーム : 200g
- レモン（果汁のみ） : 5g
- マンゴーピュレ(生地用) : 100g
- (B)水 : 20g
- (B)粉ゼラチン : 1g
- マンゴーピュレ(ゼリー用) : 20g
- カットマンゴー(冷凍) : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
レアチーズ生地を作る
00:01
ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、柔らかくする。
砂糖を入れて混ぜる。
別のボウルに(A)を入れ混ぜて湯煎にかけてふやかし、生地が入っているボウルに入れて混ぜる。
別のボウルに生クリームを入れて泡立てて、生地が入っているボウルに入れて混ぜる。
レモン果汁を入れて混ぜる。 -
2)
マンゴーレアチーズ生地を作る
04:33
ボウルに1を210g取り分ける。
マンゴーピュレ(生地用)を入れて混ぜる。
絞り袋に入れる。 -
3)
容器にマンゴーレアチーズ生地を入れる
05:45
容器を斜めにして2を入れる。
冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。 -
4)
レアチーズ生地を絞り袋に入れる
06:29
1を絞り袋に入れる。
-
5)
容器にレアチーズ生地を入れる
06:52
固まった3の上に4を入れる。
ラップを被せて冷蔵庫で3時間冷やす。 -
6)
マンゴーゼリーを作る
07:38
容器に(B)を入れて混ぜ、湯煎にかけて混ぜて溶かす。
別の容器にマンゴーピュレ(ゼリー用)と溶かした(B)を入れて混ぜる。 -
7)
仕上げる
08:17
5に6を入れる。
冷蔵庫で1時間冷やす。
カットマンゴー(冷凍)を乗せる。
Point
・オーブンを使わずに混ぜて冷やすだけで作れるマンゴーレアチーズケーキのレシピ。
・クリームチーズを常温に戻しておく。
・動画では1の工程でレモン1個を塩(分量外)で水洗いして半分に切り絞ってレモン果汁を入れている。市販のレモン果汁で代用しても良い。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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