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材料
- ごぼう : 1/4本
- 人参 : 1/2本
- しいたけ : 2個
- もつ : 200g
- 水 : 500ml
- 和風だし(顆粒) : 小さじ1
- (A)みそ : 大さじ1
- (A)コチュジャン : 大さじ1
- (A)酒粕 : 50g
- しょうが : 小さじ2
- 長ねぎ(小口切り) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
03:05
ごぼうをささがきにする。人参はいちょう切りにする。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
-
2)
煮る
04:27
鍋に1ともつを入れ、水・和風だしを入れて強火にかける。弱火にし10分煮込む。(A)の調味料を入れ更に3分煮る。火を止め、おろしたしょうがを入れて混ぜる。
-
3)
盛り付ける
06:42
皿に盛り、長ねぎを乗せたら完成。
Point
・とろみがある、短時間で出来るもつの粕汁のレシピ。
・酒粕はコクになり主張しないため、酒粕が苦手な方にもおすすめ。
・ごぼうは斜め切りにしてもよい。
・酒粕はペースト状のものを使用する。
・しょうがは生とチューブタイプどちらを使用してもよい。
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