もやしそば｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ニラを4cm幅に切り、豚こま肉を細切りする。
生姜を薄切りし、みじん切りにする。

かつお節を、600wの電子レンジで40秒加熱する。

フライパンを火にかけ、ラードを溶かす。
生姜、塩胡椒をふった豚こま肉を入れ、炒める。

豚こま肉に火が通ったら、（A）を加える。
かつお節を揉んで粉状にして加え、沸かす。

4にもやしを加えて1分程茹で、ニラを加える。
火を弱めて（B）を合わせて加え、混ぜる。
ごま油、黒胡椒を加えて混ぜ、火から下ろす。

鍋にお湯を沸かし、中華麺を表記通りに茹でる。

中華麺を湯切りし、どんぶりに入れる。
スープをかけ、中華麺をほぐしたら完成。