漬物（新玉ねぎの漬物）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
ペペロンチーノ｜ 馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ツナ缶 : 1缶
- パスタ : 80〜120g
- ニンニク : 10g
- (A)鷹の爪 : 2本
- 塩(茹で汁用) : 適量
- (A)塩(味付け用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
パスタを茹でる
01:40
鍋に湯(分量外)を沸かして塩(茹で汁用)を入れる。
弱火にしてパスタをねじりながら入れて茹でる。 -
2)
ニンニクの下準備をする
02:49
ニンニクを包丁で皮ごと潰し、皮を剥く。
みじん切りにする。 -
3)
炒める
03:48
2を火にかけていないフライパンに入れる。
ツナ缶の油を入れる。
中火でニンニクを炒める。
(A)を入れる。
茹で上がった1を水気を切らずに直接入れる。
ツナ缶のツナを入れる。
ツナ缶の缶詰に1の茹で汁を入れて加える。
絡める。 -
4)
盛り付ける
07:15
お皿に盛る。
Point
・油を使わずに作るペペロンチーノのレシピ。
・パスタの茹で汁に塩を入れることでパスタとソースが絡みやすくなる。
・ニンニクを食べたくない方は潰した状態のまま入れて最後に取り出しても良い。
・3の工程の際、辛いものが好きな方は早めに鷹の爪を入れ、苦手な方は後半で鷹の爪を入れる。
・鷹の爪は一味唐辛子で代用しても良い。
・オイル系のパスタは細麺の6分茹でタイプのものが最適。
・茹で汁を入れて水分を多めに仕上げることで麺が乾燥しない。
・お好みでエキストラバージンオイルを仕上げにかけても良い。
・黒胡椒をかけて食べると飽きずに食べれる。
・ツナ缶は消費期限に近いほど旨味が溶け込んで美味しい。
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