そうめん（ビビン麺風冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
無限えのき｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- えのき : 2袋
- 油揚げ : 5枚
- バター : 20g
- 鷹の爪 : ひとつまみ
- （A）水 : 300㏄
- （A）めんつゆ（3倍濃縮） : 100㏄
- （A）砂糖 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:38
えのきは、石づきを切り落とし、手で食べやすい太さに裂く。
油揚げは、キッチンペーパーで挟んで手で押さえ、余分な油をとる。
油揚げの長辺を半分に切り、5㎜幅に切る。 -
2)
具材を炒める
04:33
フライパンにバターを入れ、火にかけ、えのきを加えて炒める。
えのき全体にバターが馴染んだら、油揚げと鷹の爪を加えて炒める。 -
3)
味付けをする
06:57
油揚げ全体にもバターが馴染んだら、（A）を加えて全体を混ぜ合わせながら2～3分煮る。
Point
・えのきは、石づきを切り落とした後に、半分に切っても良い。
・鷹の爪は、好みによって量を調節する。
・清潔なタッパー等に入れ、常備菜として保存可能。
・油揚げに味が染みているため、冷めた状態でも食べられる。
・お米に乗せて丼にしたり、うどんやそば、インスタントラーメンにトッピングしても良い。
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