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やみつき無限えのき|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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材料

  • えのき : 2袋
  • 油揚げ : 5枚
  • バター : 20g
  • 鷹の爪 : ひとつまみ
  • (A)水 : 300㏄
  • (A)めんつゆ(3倍濃縮) : 100㏄
  • (A)砂糖 : 大さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:38

    えのきは、石づきを切り落とし、手で食べやすい太さに裂く。
    油揚げは、キッチンペーパーで挟んで手で押さえ、余分な油をとる。
    油揚げの長辺を半分に切り、5㎜幅に切る。

  2. 2) 具材を炒める 04:33

    フライパンにバターを入れ、火にかけ、えのきを加えて炒める。
    えのき全体にバターが馴染んだら、油揚げと鷹の爪を加えて炒める。

  3. 3) 味付けをする 06:57

    油揚げ全体にもバターが馴染んだら、(A)を加えて全体を混ぜ合わせながら2~3分煮る。

Point

・えのきは、石づきを切り落とした後に、半分に切っても良い。
・鷹の爪は、好みによって量を調節する。
・清潔なタッパー等に入れ、常備菜として保存可能。
・油揚げに味が染みているため、冷めた状態でも食べられる。
・お米に乗せて丼にしたり、うどんやそば、インスタントラーメンにトッピングしても良い。


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