アイスクリーム（バナナのきな粉アイスクリーム）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
豚キムチ｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 200g
- めんつゆ : 大さじ1/2
- 胡麻油 : 大さじ1/2
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- キムチ : 150g
- 玉ねぎ : 1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
豚こま肉に下味をつける
00:22
ボウルに豚こま肉、めんつゆ、胡麻油、片栗粉を入れて揉み込む。
-
2)
キムチを加える
01:51
キムチを加えてさらによく揉み込む。
-
3)
玉ねぎを切る
03:00
玉ねぎを輪切りする。
-
4)
玉ねぎを炒める
03:56
フライパンに油をひいて玉ねぎを加えて炒める。油が全体に回ったら塩を加えて混ぜ合わせ、一度お皿に取り出す。
-
5)
豚キムチを炒める
05:05
フライパンに豚キムチを入れて炒める。
-
6)
仕上げる
05:51
玉ねぎをフライパンに戻して全体を炒めて完成。
Point
・豚こま肉に片栗粉を加えることでお肉を保水してくれ、焼いても旨味、下味が外に出にくくなる。
・キムチは炒めることで旨味が出る。
・玉ねぎは少し厚めに切ることで食感が出て美味しくなる。
・キムチは魚介の旨味が詰まっている為、お肉と合わせることで味が深まる。
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