オニオングラタンスープ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

玉ねぎは皮を剥き、厚めにスライスする。
ベーコンは細かく切る。

フライパンに油を敷き、玉ねぎと塩と水を入れる。
蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
1度蓋を外して上下にかき混ぜ、再度蓋をして5分蒸し焼きにする。
蓋を外して、フライパンに残っている水分が飛ぶまで煮詰める。
中火で軽く炒める。
ベーコンを入れて軽く炒め、玉ねぎと合わせる。

鍋に水と2を入れる。
2で使ったフライパンに酒を入れ、加熱しながらフライパンに残っている焦げをこそげ取り、鍋に入れる。
ブイヨンキューブを入れ、蓋をして沸騰するまで煮込む。
味見をしながら塩とブラックペッパーを加え、味を調える。

バケットを切り、トーストする。
にんにくの皮を剥き、粗みじん切りにする。
フライパンにバターとにんにくを入れ、加熱して混ぜ合わせる。
スライスチーズとトーストしたバケットを入れる。
フライパンのフチの方の音が変わったら、火からおろす。
器に3とバケットを入れ、お好みでブラックペッパーとパセリをふったら完成。