#野菜料理 #スープ・汁物 #男の料理 #褒められご飯 #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上

オニオングラタンスープ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

くまの限界食堂

チャンネル登録者数: 134.0万人
再生回数: 2.3億回
動画数: 898本

材料

玉ねぎ : 大2個（小は3個）
ベーコン : 1パッケージ
塩（炒め用） : 小さじ1程度
水（炒め用） : 大さじ2
水（煮込み用） : 1L
ブイヨンキューブ : 2個
塩（煮込み用） : 小さじ1程度
ブラックペッパー : 適量
バター : 1皿あたり15g
バケット : 1皿あたり2切れ
スライスチーズ : 1皿あたり2枚
にんにく : 1皿あたり1/2片
酒（白ワインなど） : 大さじ4程度（なれければ水でも可）
パセリ（お好みで） : 適量

所要時間

45分

手順

1) 下ごしらえをする 00:41
玉ねぎは皮を剥き、厚めにスライスする。
ベーコンは細かく切る。
2) 炒める 01:46
フライパンに油を敷き、玉ねぎと塩と水を入れる。
蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
1度蓋を外して上下にかき混ぜ、再度蓋をして5分蒸し焼きにする。
蓋を外して、フライパンに残っている水分が飛ぶまで煮詰める。
中火で軽く炒める。
ベーコンを入れて軽く炒め、玉ねぎと合わせる。
3) 煮込む 06:08
鍋に水と2を入れる。
2で使ったフライパンに酒を入れ、加熱しながらフライパンに残っている焦げをこそげ取り、鍋に入れる。
ブイヨンキューブを入れ、蓋をして沸騰するまで煮込む。
味見をしながら塩とブラックペッパーを加え、味を調える。
4) 仕上げる 08:13
バケットを切り、トーストする。
にんにくの皮を剥き、粗みじん切りにする。
フライパンにバターとにんにくを入れ、加熱して混ぜ合わせる。
スライスチーズとトーストしたバケットを入れる。
フライパンのフチの方の音が変わったら、火からおろす。
器に3とバケットを入れ、お好みでブラックペッパーとパセリをふったら完成。

Point

・玉ねぎがあったら必ず作って欲しい、オニオングラタンスープのレシピ。
・スープの素はコンソメではなくブイヨンを使う。
・玉ねぎに水を加えて蒸し焼きにすることで、玉ねぎの水分を飛ばすことができる。
・炒めた後にフライパンに残った焦げは、旨味がつまっているので、煮込むときに必ず入れる。
・安めのバケットを使うと、パンがバターをよく吸収して美味しく仕上がる。