炒め物（厚揚げと玉ねぎの醤油マヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
鶏むね肉のムニエル｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏むね肉 : 300g
- 味塩胡椒 : 適量
- 薄力粉 : 適量
- バター : 15g
- 醤油 : 大さじ1
- 味の素 : 3振り
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖 : ひとつまみ
- オリーブオイル : 小さじ2
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏肉を切る
02:01
鶏むね肉を削ぎ切りし、包丁の背で叩く。
両面に味塩胡椒し、薄力粉をまぶす。 -
2)
鶏肉を焼く
04:22
フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。
中火～強火にし、鶏むね肉を入れて焼く。
両面に焼き色がついたら、皿に盛る。 -
3)
仕上げる
05:40
2のフライパンにバターを溶かし、軽く焦がす。
醤油、味の素、酒、砂糖を加えて混ぜる。
鶏むね肉にかけ、黒胡椒をかけたら完成。
Point
・鶏むね肉の下味には、旨味の入っている味塩胡椒がおすすめ。
・お好みで、ベビーリーフをレモンを添えてもおすすめ。
・鶏むね肉を削ぎ切りすると、断面が広くなるまで叩きやすくなる。
・通常の塩胡椒を、使用しても良い。
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