炒め物（豚ひき肉と春雨の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
ニラ豚春雨｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 春雨(乾燥) : 50g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニラ : 1/2束
- 豚バラ薄切り : 150g
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)にんにくのすりおろし : 1かけ
- (B)水 : 1/2カップ
- しょうゆ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:50
春雨を水で戻す。
玉ねぎを薄切りし、ニラを4～5cm幅、豚バラ肉を3～4cm幅に切る。
ボウルに豚バラ肉を入れ、(A)を加えて混ぜる。 -
2)
フライパンで蒸し煮にする
04:05
フライパンに春雨、玉ねぎ、豚肉を順に広げ入れる。
(B)の水を加え、蓋をしてから火にかける。
煮立ったら弱火にし、5～6分蒸し煮にする。 -
3)
ニラを加えて仕上げる
06:34
2にニラを入れ、しょうゆを加えて絡める。
中火で炒め、汁けが無くなるまで全体を絡めたら完成。
Point
・2人分の分量。
・にんにくの量はお好みで調整する。
・豚肉に味をしっかり入れる。
・具材をフライパンに入れる順番がポイント。
・残ったタレも全部入れると良い。
・お好みで最後にしょうゆを適量加えると、しっかりとした味付けになる。
・生姜を加えたり、肉を魚介に置き換えても美味しく作れる。
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