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【フライパンひとつで10分で作れる】ほぼ卵で驚くほど旨い!とろたま麻婆|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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88.2万人
再生回数
2.1億回
動画数
2,217本

材料

  • 卵 : 3個
  • 豚ひき肉 : 80g
  • 長ねぎ : 10cm
  • (A) 水 : 150ml
  • (A) 醤油 : 小さじ2
  • (A) 味噌 : 小さじ2
  • (A) 砂糖 : 小さじ2
  • (A) 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A) 片栗粉 : 小さじ1
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • ごま油 : 小さじ2
  • おろしにんにく : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 合わせ調味料を作る 00:40

    容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2) 長ねぎを切る 01:00

    長ねぎを、みじん切りする。

  3. 3) 卵液を作る 01:07

    ボウルに卵、マヨネーズを入れ、混ぜる。

  4. 4) 卵を焼く 01:19

    フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
    卵液を入れ、全体が半熟状態になるまで焼く。

  5. 5) 豚肉を炒める 01:53

    卵を取り出し、豚ひき肉、長ねぎを入れる。
    おろしにんにくを加え、肉に火が通るまで炒める。

  6. 6) 仕上げる 02:13

    1を加え、とろみがつくまで加熱する。
    火を止めて卵を戻し、崩しながら混ぜる。
    皿に盛り、ラー油と小ねぎをかけたら完成。

Point

・一味唐辛子や、ラー油を加えてもおすすめ。
・豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉を使用しても良い。
・ご飯や、食パンの上にのせてもおすすめ。
・鶏ガラスープの素の代わりに、中華スープの素を使用しても良い。
・お好みで、味噌の代わりに豆板醤を使用してもおすすめ。

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