丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
とろたま麻婆｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 卵 : 3個
- 豚ひき肉 : 80g
- 長ねぎ : 10cm
- (A) 水 : 150ml
- (A) 醤油 : 小さじ2
- (A) 味噌 : 小さじ2
- (A) 砂糖 : 小さじ2
- (A) 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A) 片栗粉 : 小さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- ごま油 : 小さじ2
- おろしにんにく : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:40
容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
長ねぎを切る
01:00
長ねぎを、みじん切りする。
-
3)
卵液を作る
01:07
ボウルに卵、マヨネーズを入れ、混ぜる。
-
4)
卵を焼く
01:19
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
卵液を入れ、全体が半熟状態になるまで焼く。 -
5)
豚肉を炒める
01:53
卵を取り出し、豚ひき肉、長ねぎを入れる。
おろしにんにくを加え、肉に火が通るまで炒める。 -
6)
仕上げる
02:13
1を加え、とろみがつくまで加熱する。
火を止めて卵を戻し、崩しながら混ぜる。
皿に盛り、ラー油と小ねぎをかけたら完成。
Point
・一味唐辛子や、ラー油を加えてもおすすめ。
・豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉を使用しても良い。
・ご飯や、食パンの上にのせてもおすすめ。
・鶏ガラスープの素の代わりに、中華スープの素を使用しても良い。
・お好みで、味噌の代わりに豆板醤を使用してもおすすめ。
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