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【たった3分!】絶対に何度もリピートしてしまう超絶ズボラそうめん!『卵黄そうめん』| だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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69.4万人
再生回数
7,232.4万回
動画数
473本

材料

  • そうめん : 100g(2束)
  • (A)めんつゆ : 大さじ2
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • 卵 : 1個
  • (A)ラー油 : 適量
  • (A)ブラックペッパー : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) そうめんを茹でる 01:54

    鍋にお湯(分量外)を沸かす。
    そうめんを入れ、規定時間茹でる。
    火から下ろし、ザルに上げる。
    冷水(分量外)でよく洗って冷やす。
    絞って水気をよく切る。

  2. 2) 味付けをする 03:39

    お皿に1を盛る。
    (A)を入れて混ぜて絡ませる。

  3. 3) トッピングをする 04:15

    卵を割って白身を取り除き、卵黄を2に乗せる。
    (A)をかける。

Point

・手軽に作れる卵黄そうめんのレシピ。
・めんつゆは3倍濃縮タイプのものを使用している。
・卵黄をトッピングして混ぜることでめんつゆの塩気を緩和し、ごま油と卵黄で仕上がりが美味しくなる。
・1の工程の際、冷水の代わりに氷水でそうめんを洗っても良い。
・1の工程に際、そうめんの水気をよく絞らないと調味料の味付けが水で薄まる。
・ラー油とブラックペッパーはお好みでかける。
・お好みで刻みネギ、山椒、茗荷を加えても良い。
・卵黄をそうめんに絡ませて食べる。
・柚子胡椒を加えるとより美味しくなる。

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