肉もやし春雨煮｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

もやしを流水で洗う。

小松菜の根元を切り落として洗う。
横半分に切る。
葉の部分を縦半分に切る。
茎の部分を横半分に切る。

しめじの根元を切り落とす。
小房に分ける。

ボウルに春雨を入れる。
お湯(分量外)を注ぐ。
混ぜて1分置く。
水洗いをしてザルに上げる。

豚ひき肉に(A)を振る。

ねぎを縦半分に切り込みを入れる。
広めの幅で小口切りにする。
青い部分を細かく刻む。

フライパンに油を入れて火にかける。
6を入れて炒める。
5を入れて炒めて合わせる。
火を止めて(B)を入れて合わせる。
火にかけ、3ともやしを入れて炒め合わせる。
2の茎の部分を入れて炒め合わせる。
水を入れる。
塩を入れて味を調整する。
4を入れる。
2の葉の部分を入れる。
ごま油をまわし入れる。
火を止めて(C)を入れ、混ぜる。
火にかけてとろみをつける。

お皿に盛る。
白ごまをちらす。