豚梅大葉焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

豚こま肉に(A)を入れ、手で揉み込む。
平な場所にラップを敷き、豚こま肉の1/4を隙間がないよう薄く広げる。
広げた豚こま肉の上に茎を切った大葉2枚を乗せ、梅干し1粒のタネを取り、実をほぐしたものを乗せる。
さらに大葉2枚を乗せ、豚こま肉1/4を大葉が隠れるように乗せる。
両面に片栗粉をまぶし、マヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。
残りの豚こま肉も同様にする。

フライパンに油をひき、中火で熱する。
フライパンが温まったら、1を並べ入れる。
焼き目がつくまで中火で焼く。
焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱中火で2分半蒸し焼きにし、反対側も焼き目をつける。

焼き目がついたら、キッチンペーパーの上に置き、軽く油をきる。
包丁で食べやすい大きさに切り、皿に盛り、完成。