パスタ（ブロッコリーのペペロンチーノ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
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- 動画数
- 98本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)生姜 : 1かけ
- 黒胡椒 : 適量
- 長ネギ : 5cm
- きゅうり : 1/2個
- パクチー : 適量
- トマト : 1/2個
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)オイスターソース : 大さじ1/2
- (B)にんにくチューブ : 小さじ1/2
- (C)ナンプラー : 大さじ1
- (C)レモン汁 : 大さじ1
- (C)はちみつ : 小さじ1
- (C)一味唐辛子 : 適量
- (D)スイートチリソース : 適量
- (D)タバスコ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下味をつける
00:19
鶏もも肉に(A)を加えて揉み込み、10分寝かせる。
-
2)
炊飯器で炊く
00:37
2合分の米を準備し、分量の水を入れる。
1を乗せて黒胡椒をふりかけ、炊飯器で炊く。 -
3)
タレを準備する
01:18
(B)の調味料を混ぜ、オイスター醤油ダレを作る。
(C)の調味料を混ぜ、エスニックダレを作る。
(D)のスイートチリソースにお好みでタバスコを混ぜ、辛さを調整する。
長ネギを細切りする。
きゅうり、トマトを薄切りし、皿に盛りつける。 -
4)
仕上げる
05:18
米が炊き上がったら、鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
ご飯、鶏肉を皿に盛りつけ、パクチーをのせて完成。
Point
・1～2人分の分量
・無洗米を使用する場合、水は1割多めに入れる。
・タイ米を使用しても良い。
・長ネギは5分水にさらすと辛味を消すことができる。
・動画では、みつ葉を使用している。
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