おにぎり（揚げ玉のおにぎり）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 5分
うどん（味噌焼きうどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 214.0万人
- 再生回数
- 4.1億回
- 動画数
- 622本
材料
- キャベツ : 1/4個
- 玉ねぎ : 1/4個
- 冷凍うどん : 2玉
- ごま油 : 大さじ1
- もやし : 1袋
- 豚こま肉 : 150g
- 豆板醤 : 小さじ1
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
- (A)味噌 : 大さじ2～3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 : 1片
- (A)すりおろしにんにく : 1片
- (A)ごま油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:53
キャベツの芯を切り分け、葉を1枚ずつ分けて水洗いする。
芯の部分は細切りにする。
葉の部分を一口大のざく切りにする。
玉ねぎの芯を切り落とし、薄切りにする。 -
2)
味噌ダレを作る
02:00
器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
冷凍うどんを解凍する
03:20
耐熱容器に冷凍うどんを乗せ、規定時間電子レンジ加熱する。
-
4)
炒める
03:30
フライパンにごま油を引き、中火で熱する。
1、軽く洗って水気を切ったもやし、豚こま肉、2、豆板醤を入れ、全体をほぐしながら約5分炒める。
野菜が軟らかくなり水分が出たら、3を加える。
水分を吸わせるようによく混ぜながら、馴染むまで3～4分炒める。 -
5)
盛り付ける
06:00
お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかけたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・豆板醬と粗挽き黒胡椒はお好みで抜いてもよい。
・オイスターソースを加えることでうま味とコクが出る。
・オイスターソースがない場合は、醤油で代用してもよい。
・野菜は軟らかくなるまで炒めて、野菜の旨味が出た水分をうどんに吸わせる。
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