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サクサク食べる調味料!万能新生姜だれ| 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
26.5万人
再生回数
2,673.0万回
動画数
228本

材料

  • 新生姜 : 300g
  • 醤油 : 150g
  • みりん : 100㏄
  • 酢 : 50㏄

所要時間

15分

手順

  1. 1) 新生姜を準備する 02:36

    新生姜の黒っぽいところを取り、鬼おろし器でおろす。
    残った小さい部分は包丁で刻み、保存瓶に全て入れる。

  2. 2) 調味料を加熱する 04:37

    鍋にみりん、醤油、酢を入れ、沸騰させる。
    煮立ったら火からおろし、1の保存瓶に加えたら完成。

Point

・夏の体調管理に役立つ調味料レシピ。
・新生姜は皮ごと使用する。
・鬼おろし器が無い場合、半分をみじん切り、残りをすりおろして使用する。
・清潔な保存瓶を使用する。
・みりんのアルコールをしっかり飛ばす。
・加熱した調味料は熱いまま瓶にうつす。
・冷蔵庫で1か月保存できる。

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