卵かけご飯（ねぎ塩漬け温泉卵の卵かけご飯）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 25分
チョコバナナケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵 : 2個(殻無しで120g)
- きび砂糖 : 60g
- 米油 : 30g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- 牛乳 : 15g
- バナナ : 1本(正味100g)
- チョコチップ : 10g
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類の準備をする
00:08
ビニール袋に(A)を入れて振り混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:25
ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで混ぜる。
きび砂糖を2回に分けて入れ、その都度混ぜる。
米油を入れながら混ぜる。
1を2回に分けて入れ、その都度混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
3)
型に生地を入れる
01:51
クッキングシートを敷いた型に2を流し入れる。
-
4)
トッピングをする
02:02
バナナの皮を剥き、細かく切る。
3に切ったバナナとチョコチップをトッピングする。 -
5)
焼く
02:21
オーブンで170度24分焼く。
-
6)
仕上げる
02:30
焼き上がった5を型ごと高さ10cmほどの高さから落とす。
生地を型から外し、ケーキクーラーに乗せる。
クッキングシートを被せる。
粗熱をとる。
お好みのサイズに切る。
Point
・卵はLサイズを使用している。
・卵をあらかじめ室温に戻しておく。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・米油はサラダ油で代用しても良い。
・オーブンをあらかじめ170度に予熱しておく。
・6の工程で型ごと10cmほどの高さから落とすことで生地の中に溜まった水蒸気が逃げ、生地が縮まなくなる。
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