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ズッキーニの最高に美味しい食べ方教えます!ズッキーニの卵炒め|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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51.3万人
再生回数
9,795.6万回
動画数
1,168本

材料

  • ズッキーニ : 1本
  • 豚肩ロース : 200g
  • 卵 : 3個
  • ネギ : 適量
  • ニンニク : 2粒
  • 油(卵用) : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)創味シャンタン : 小さじ1と1/3
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)輪切り唐辛子 : ひとつまみ
  • ブラックペッパー : 適量
  • ごま油 : 小さじ1
  • 油(炒め用) : 大さじ1と8/10

所要時間

40分

手順

  1. 1) ズッキーニの下準備をする 01:09

    ズッキーニのヘタを切り落とす。
    3等分に切る。
    縦にして薄切りにする。
    倒して細切りにする。

  2. 2) 卵の下準備をする 02:39

    卵を容器に割り入れて溶きほぐす。

  3. 3) ネギの下準備をする 02:57

    ネギを縦4等分に切る。
    5mm角程に切る。

  4. 4) ニンニクの下準備をする 03:36

    ニンニクを包丁で潰す。
    粗みじん切りにする。

  5. 5) 豚肩ロースの下準備をする 04:00

    豚肩ロースをキッチンバサミで切る。

  6. 6) 炒める 04:25

    フライパンに油(卵用)を入れて火にかける。
    2を入れて半熟の状態まで炒め、器に戻す。
    油(炒め用)を入れ、4と輪切り唐辛子を入れる。
    フライパンを手前に傾けて炒める。
    5を入れて炒める。
    1を入れて炒める。
    (A)を入れて炒める。
    ブラックペッパーを入れて炒める。
    3と卵を戻し入れて炒めて絡める。
    火を止めてごま油を回し入れる。

  7. 7) 盛り付ける 07:33

    お皿に6を盛る。

Point

・動画ではズッキーニは大きめのものを使用している。
・5の工程の際、豚肩ロースをキッチンバサミで切ることでまな板を汚さない。
・6の工程の際、半熟に炒めた卵を戻し入れたら炒めすぎないようにする。
・ズッキーニの切り方で食感が変わる。
・動画のズッキーニの切り方は箸でつまみやすく、味が絡みやすい。

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