そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
ガパオライス｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- オイスターソース : 大さじ1
- ナンプラー : 大さじ1.5
- 豚ひき肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんじん : 1/2個
- ピーマン : 2個
- おろしにんにく : 小さじ1
- 醤油と砂糖 : 各小さじ1
- 乾燥バジル : 小さじ2
- お好みで塩 : 小さじ1/4
- こしょう : 少々
- ご飯 : お茶碗4杯分（800g）
- 卵 : 2個
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:20
にんじんと玉ねぎは、みじん切りにする。
-
2)
炒める
00:39
直径26㎝のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひく。
豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、おろしにんにくを入れて中火で5分炒め合わせる。 -
3)
調味料を加える
02:19
具材に火が通ったら、ナンプラー・オイスターソース・醤油と砂糖・乾燥バジルを加える。
お好みで塩・こしょうで味を加える。 -
4)
盛り付ける
03:18
お皿にご飯を盛り、3をのせる。
-
5)
目玉焼きを焼く
03:41
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとる。
サラダ油（大さじ1/2）を入れ、温める。
卵を焼いて目玉焼きを作り、4の上にのせる。
黒こしょうをかける。
Point
・にんじんは、火が通りにくいので最初に炒める。
・ピーマンは、加熱しすぎると香りや色味が損なってしまうので、炒める時は最後に加える。
・目玉焼きは、ソースを作っている間に別のフライパンで同時に調理すると無駄な時間が省ける。時短になる。
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