ケーキ（液体デザートベースのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 70分
味付卵｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
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- 1.6億回
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材料
- 卵 : 5個
- みょうが : 3個
- きゅうり : 1本
- 大葉 : 10枚
- (A) 水 : 250cc
- (A) 白だし : 60cc
- (A) 塩昆布 : ふたつまみ
- (A) 醤油 : 大さじ1と1/2
- (A) 塩 : 小さじ1/3
- (A) 唐辛子 : 適量
- (A) ごま油 : 大さじ1
- (B) 塩 : 大さじ1と1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
01:02
容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
卵を茹でる
02:32
鍋にお湯を沸かし、(B)の塩を入れる。
卵を入れて6分茹で、冷水にさらす。 -
3)
薬味を切る
03:47
きゅうりを、適当な大きさに切る。
みょうがを、細かく刻む。 -
4)
仕上げる
06:18
1に殻を剥いた卵、大葉を漬け、蓋をする。
冷蔵庫で、3時間以上漬けたら完成。
Point
・卵は、常温に戻してから使用する。
・冷えている卵を使用する場合は、茹で時間を少し長くする。
・卵は、転がしながら茹でると黄身が中央にくる。
・大葉は、水気をよく拭き取ってから合わせる。
・卵は、冷水にさらしながら殻を剥くと良い。
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