ラングドシャー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

無塩バターをボウルに入れる。
混ぜてポマード状にする。
甜菜糖を入れて混ぜる。
卵白を半量入れ、混ぜて馴染ませる。
残りの卵白を入れて混ぜる。
小麦粉を入れて混ぜる。
ラップを被せて冷蔵庫で30分置く。

1を絞り袋に入れる。
天板2枚に油(分量外)とクッキングシートを敷く。
天板に生地を丸く絞り出す。
もう片方の天板に生地を棒状に絞り出す。

2を予熱したオーブンで180度10分焼く。
15分休ませる。

お皿に盛る。