アイスクリーム（ブルーベリーアイスクリーム）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 30分
冷やし胡麻坦々うどん｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 豚ひき肉 : 400g
- (A)生クリーム : 200ml
- (A)牛乳 : 300ml
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)白ねりごま : 大さじ2
- (A)すりごま : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)豆板醤 : 大さじ1
- (B)味噌 : 大さじ1
- (B)オイスターソース : 大さじ1/2
- (B)ニンニク : 小さじ1
- (B)生姜 : 小さじ1
- ブラックペッパー : 適量
- うどん : 3玉
- いりごま : 適量
- 卵黄 : 1個
- カイワレ大根 : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
スープを作る
00:50
(A)を容器に入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
肉みそを作る
03:03
豚ひき肉と(B)を耐熱容器に入れて混ぜる。
ラップを被せる。
電子レンジで600W4分加熱する。
混ぜる。
電子レンジで600W4分加熱する。
混ぜる。
ブラックペッパーを入れて混ぜる。
粗熱をとる。 -
3)
うどんの下準備をする
07:48
うどんを電子レンジで温める。
氷水(分量外)で冷やす。 -
4)
盛り付ける
08:31
器に3を入れる。
1をうどんの横に流し入れる。
いりごまをかける。
2を中央に乗せる。
卵黄を乗せる。
カイワレ大根を添える。
ラー油をかける。
Point
・火を使わずに作れる。
・生クリームは乳脂肪35%のものを使用しているがお好みのものを使用しても良い。
・牛乳を豆乳に変えても良い。
・4人分の分量である。
・辛いものが苦手な場合は豆板醤を味噌に変えても良い。
・ニンニクと生姜はチューブのものを使用している。
・味噌は赤味噌を使用しても良い。
・2の工程の際、火の通りが不安な場合は加熱時間を追加する。
・トッピングにネギ、砕いたピーナッツ、黒ごまを使用しても良い。
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