うどん（伊勢うどん）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 25分
みかん缶ゼリー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- みかん缶詰 : 1缶(425g)
- ゼラチンパウダー : 10g
所要時間
5分
手順
-
1)
缶詰の下準備をする
00:06
みかんの缶詰を開け、みかんとシロップを、別々の器に分ける。
-
2)
ゼラチンを溶かして冷やす
00:37
1のシロップを半量、耐熱皿に入れ、ゼラチンパウダーを加えて混ぜ、電子レンジで30〜40秒加熱し溶かす。
レンジから取り出し、残り半量のシロップを全て加え、よく混ぜ溶かす。
缶に、1のみかんを全て戻し、2のシロップを上から注ぎ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。 -
3)
盛り付ける
01:48
冷蔵庫から2を取り出し、底部分の蓋を開け、細いゴムベラで上から押し付けるようにして、皿に取り出し盛り付けて完成。
Point
・電子レンジは、600w使用。
・缶はプルタブの方を上にして、押し出すようにして出したほうが、綺麗に取り出せる。
・取り出しにくい時は、缶とゼリーの間に、竹串などを差し込んでぐるっと一周するとよい。
・上下、缶のふた部分を取り、ゆっくり押すと綺麗に出てくる。
・今回の缶詰容量で、ゼラチンパウダー10gは、しっかり目食感に、5gだと結構緩めになる。
・ゼラチンパウダーが、5gだと缶から外しにくいこともある。
・今回は、冷凍庫で30分、冷蔵庫で1時間冷やして完成。
・保冷時間は、所要時間に含んでいない。
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