フェデリーニ（さくらんぼの冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
えのきチーズ豚巻き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 1袋と半分
- 豚バラ肉 : 約200g
- とろけるチーズ : 適量
- 酒 : 大さじ2
- (A)コチュジャン : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)めんつゆ(3～4倍濃縮) : 小さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)にんにく : 小さじ1
- (A)生姜 : 小さじ1
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
えのきを豚バラ肉で巻く
00:38
えのきの石づきを取る。
豚バラ肉でえのきを巻く。
巻き終わりを下にして、耐熱皿にのせる。 -
2)
電子レンジで加熱する
03:25
1に酒をかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、
別の皿にうつす。 -
3)
タレを作る
05:00
(A)の調味料を混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
05:59
2に3のタレをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
チーズをかけ、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。
お好みでブラックペッパーをかけて完成。
Point
・砂糖をラカントで代用すると、より糖質を抑えることができる。
・辛さが苦手な方はコチュジャンと味噌を半量にすると良い。
・豚バラ肉を巻く際、少しずつ右にずらすように巻く。
・ラップをせずに加熱する。
・4分加熱した後、余分な油は取り除く。
・豚バラ肉の火の通り具合を見て、加熱時間は調整する。
・お好みで唐辛子、炒り胡麻、ネギ、ラー油、タバスコを加えても美味しく仕上がる。
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