YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

長芋のわさび漬けの作り方☆ジップ袋で超簡単!シャキシャキ食感がやみつきに!お店のようなわさび漬けです♪| 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
83.2万人
再生回数
1.2億回
動画数
1,316本

材料

  • 長芋 : 300g
  • 水 : 大さじ3
  • 砂糖 : 大さじ2
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)だしの素 : 大さじ1/2
  • わさび : 小さじ1

所要時間

200分

手順

  1. 1) 漬けダレを作る 01:10

    小鍋に水と砂糖を入れ、火にかけ、砂糖を溶かしながら沸騰させる。
    沸騰したら、(A)を加え、混ぜ合わせ、火を止める。

  2. 2) 長芋を切る 02:13

    長芋は、ピーラーで皮を剥き、1㎝幅の短冊切りにする。
    ボウルに水(分量外)を張り、小さじ1の酢(分量外)を加え、切り終えた長芋を入れて10分程浸ける。
    その後、流水でぬめりをとり、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ジップ袋に長芋を入れる。

  3. 3) 漬けダレを仕上げる 04:00

    1の漬けダレが冷めたら、わさびを少量のタレで溶かして加え、全体を混ぜ合わせる。

  4. 4) 仕上げる 04:38

    2の長芋が入ったジップ袋に3の漬けダレを加え、軽く揉んで馴染ませる。
    ジップ袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間漬け込んで完成。

Point

・だしの素は、好みのものを使用して良い。
・漬けダレを作る際に、酢を入れて沸騰させると酸味が抜けてしまうため、酢を加えたら軽く火にかける程度にする。
・わさびは、温めると風味が軽減されてしまうため、漬けダレが冷めてから加える。
・長芋は、切った後に酢水に浸すことにより、アクを抜くことができる。
・冷蔵庫で漬け込む際は、1時間ごとに上下を返すと味が均一に仕上がる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,080.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

977.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

740.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

670.0万人
5
Maangchi

Maangchi

606.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

571.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

544.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

533.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

481.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

476.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

456.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

439.0万人
13
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

424.0万人
14
Food Wishes

Food Wishes

424.0万人
15
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

419.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

409.0万人
17
小穎美食

小穎美食

365.0万人
18
Essen Rezepte

Essen Rezepte

343.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

333.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

319.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。