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ミルク&フルーツシャーベット|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
212.0万人
再生回数
4.0億回
動画数
610本

材料

  • (A)牛乳 : 200g
  • (A)ヨーグルト : 200g
  • (A)砂糖 : 大さじ3
  • すいか : 250g
  • メロン : 250g
  • 桃 : 1個
  • 砂糖 : 大さじ3
  • チョコチップ : 適量
  • ミント : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:24

    すいかの種と皮を取り、3~4等分にざく切りする。
    メロンと桃も同様に切る。

  2. 2) フルーツを潰す 02:21

    1のすいか、メロン、桃をそれぞれジッパー袋に入れる。
    砂糖を大さじ1ずつ入れて手で潰す。
    すいかにはチョコチップを加える。

  3. 3) ミルク味を作る 04:26

    ジップ袋に(A)を加えて、揉み混ぜる。

  4. 4) 冷凍庫で冷やし固める 05:28

    2と3を冷凍庫で1~2時間冷やし固める。
    途中で取り出し、一度手で揉みほぐす。
    再度冷凍庫に入れる。

  5. 5) 盛りつける 06:39

    ミルクシャーベットとそれぞれのフルーツシャーベットを一緒に盛りつける。
    ミントをのせたら完成。

Point

・フルーツはお好みのものを使用して良い。
・冷やしてシャーベット状にすると甘みを感じにくくなる為、砂糖を加えると良い。
・すいかの種はできるだけ取り除く。
・ジップ袋を平らに広げて凍らせると、時間を短縮することができる。
・冷凍庫で冷やし固めている途中で、一度取り出して揉み込み、再び冷凍庫で冷やし固めることで口当たりよく仕上がる。
・それぞれのフルーツシャーベットとミルクシャーベットを混ぜて食べても美味しい。

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