とうもろこしチヂミ｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

とうもろこしの皮をむき、ひげを取り除く。
とうもろこしを三等分にし、芯の端より外側を縦に切る。
大葉は縦1㎝幅に切った後、粗みじん切りにする。

1のとうもろこしを、フードプロセッサーで細かくする。
(A)をボウルに入れ、軽く混ぜる。
とうもろこしと大葉を加えて、さらに混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて、中火にかける。
大さじを使い、生地をフライパンに並べる。
周りの色が変わり、油が細かくなったら裏返す。
両面に焼き色がついたら火を弱める。
器に盛り付け完成。