ラーメン（ガーリック醤油ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
蒸茄子｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- 茄子 : 2本(160g)
- ニンニク : 1片
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ2/3
- (A)味の素 : 3振り
- 小ネギ : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
茄子の下準備をする
02:20
茄子のヘタを切り落とす。
縦8等分に切る。
お皿に並べる。 -
2)
ニンニクの下準備をする
03:00
ニンニクの皮を剥く。
みじん切りにする。
茄子の上に乗せる。 -
3)
加熱する
03:43
茄子とニンニクが入っているお皿にラップを被せる。
電子レンジで600W4分加熱する。 -
4)
タレを作る
04:16
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
5)
仕上げる
05:08
3に小ネギを乗せる。
4をかける。
ごま油をかけて完成。
Point
・電子レンジで簡単に作れる。
・電子レンジで茄子を加熱する際は水は不要である。
・長茄子は皮と実の柔らかさのバランスが良い為、蒸茄子に最適である。
・電子レンジで蒸すことで皮の色が綺麗になる。
・辛いものが好きな場合はタレの中に鷹の爪を入れても良い。
・辛いものが好きな場合はごま油をラー油に変えても良い。
・花椒をかけて食べるとより美味しくなる。
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