オムレツ（生クリームオムレツ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 15分
抹茶のオイルマフィン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 卵(L ) : 1個
- グラニュー糖 : 60g
- 抹茶パウダー : 6g(大さじ1)
- 牛乳 : 40g
- 太白ごま油(製菓用) : 50g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- トッピング用ココアクッキー : 4枚
所要時間
30分
手順
-
1)
牛乳と抹茶を合わせる
00:06
人肌に温めた牛乳に抹茶を少量ずつ加え、よく混ぜる。
-
2)
マフィン生地を作る
00:22
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
1を加え、混ぜる手を止めずに、太白ごま油を少量ずつ加えて混ぜる。
(A)の粉類をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
仕上げにゴムベラでボウルの底から混ぜ合わせる。 -
3)
マフィンを焼く
01:52
マフィンカップに2の生地を流し入れ、トッピング用のココアクッキーをのせる。
170度に予熱したオーブンで18分焼く。
ケーキクーラーの上で冷ましたら完成。
Point
・マフィンカップサイズ直径5.5cm高さ6cm4個分の分量。
・卵は室温に戻しておく。
・牛乳は人肌に温めておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・グラニュー糖が溶けにくい場合、ボウルの底を湯せんに軽くあてると綺麗に溶ける。
・すぐに食べない場合、パサつきを防ぐ為、少し温かいくらいでビニール袋に入れるかラップで包む。
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