鶏つくね｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

れんこんは皮つきのまま、みじん切りにする。
長ねぎもみじん切りにする。
みじん切りにした野菜をボウルに入れる。

鶏もも肉の皮を取り、細切れにする。
包丁でよく叩いて挽き肉にし、1のボウルに加える。

2のボウルに(A)の調味料を入れて捏ね、丸く成形する。

フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で温める。
3のつくねを両面焼く。
片面ずつ(B)の塩、味の素を振りかけて中に火が通るまで焼く。
お皿に盛りつけ、カットレモンを添えたら完成。