冷やしトマトチキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の縦方向に包丁を入れて半分に切り、1cm幅にそぎ切りする。
(A)の調味料を揉み込み、10分程度置いておく。

玉ねぎをみじん切りにする。
トマトのヘタの反対に十字に切り込みを入れ、30～1分熱湯で茹でる。
冷水に取り出して皮を剥き、ヘタを落として2～3cm角に切る。
玉ねぎとトマトをボウルに入れる。
(B)の調味料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
沸騰したお湯に入れ、中火で4～5分茹でる。
茹で上がったら冷水に取り出して粗熱を取り、ザルにあげて水気を切る。

2に3を加え、混ぜ合わせる。
お皿に盛りつけ、粗挽き黒胡椒を散らして完成。