スパゲッティー（とうもろこしのスパゲッティー・アーリオ・オーリオ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし

とうもろこしをラップでくるんで電子レンジで片面4分ずつ加熱する。
にんにくを包丁の腹で潰して芽を取り除く。

フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
とうもろこしの粒を芯から剥がす。
にんにくの香りが出てきたら、フライパンに唐辛子オイルを加える。

スパゲッティ―を、塩分濃度1.5%の沸騰させたお湯に入れて茹でる。

2のにんにくが色づいてきたらアンチョビを加えてオイルに溶かす。
アンチョビの香りが出たらとうもろこしを加える。
塩を加えて炒める。
とうもろこしがオイルでコーティングされたら、水(分量外)をひと回し加える。

パスタが茹で上がったらお湯を良く切って4に加える。
イタリアンパセリ、オリーブオイルを加えて絡める。

5をお皿に盛り付け、パルミジャーノチーズを振りかけて完成。