豚丼（豚こま肉のガーリックバター豚丼）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
冷やしうどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長ねぎ : 30g
- (A)鶏がらスープ : 小さじ1と1/3
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ1/2
- (A)水 : 小さじ2
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)ごま油 : 小さじ1
- 豚バラ : 80g
- 冷凍うどん : 1玉
- 卵黄 : 1個
- (B)小ねぎ : 適量
- (B)黒胡椒 : 適量
- (B)ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
ネギダレを作る
01:23
長ねぎの両面に斜めに切れ目を入れ、みじん切りにしてどんぶりに入れる。
(A)の調味料を加えて混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて冷やす。 -
2)
うどんと豚バラ肉を茹でる
03:17
沸騰したお湯で、冷凍うどんと豚バラを茹でる。
ザルにあげて流水で冷まし、氷水でしめ、絞って水気を出す。 -
3)
仕上げる
04:26
2を1に入れて和える。
卵黄をのせ、(B)をかけたら完成。
Point
・1人分の分量。
・豚バラ肉はちぎって入れる。
・うどんは表示通りの時間で茹でる。
・余った卵白と水(160cc)、鶏がらスープ(小さじ1)をマグカップに入れ、600Wの電子レンジで卵白が固まるまで加熱するとスープを作ることができる。
・お好みでレモン汁をかけると良い。
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